יום רביעי, 23 במרץ 2011

המבורגר "מפגש ברלין" בר"ג

שלום לכם,
לפי אחד הפוסטים הקודמים אתם בטח הבנתם כבר שאני חובבת המבורגרים. כן, כזו אני. אני אוהבת את החסה, העגבניה והמלפפון החמוץ בלחמנייה טעימה עם בצל מטוגן וצ'יפס בצד. יש משהו יותר טוב מזה?

לאחרונה יצא לי לאכול בהמבורגר "מפגש ברלין" בר"ג וחשבתי שהנה כעת המציאו מחדש את ההמבורגר. איזו פריכות (קלטתי את הסוד - חימום הלחמניה על הגריל) - זה נותן פריכיות מדהימה ללחמניה. ההמבורגר עשוי טוב ועסיסי, רוטב איולי שום, ברביקיו וצ'ילי נמרחים על הלחמניה וקיבלתם את המנה המושלמת (:

אז בפוסט זה הרשו לי להגיד שאפו למפגש ברלין!
אם יש לכם מקומות טובים וטעימים המוכרים ומתמחים בהכנת המבורגרים (ואני לא רוצה לשמוע על הבלק או על המוזס כל פעם) - אשמח לשמוע!

המשך שבוע טוב,
חלי.

יום שלישי, 15 במרץ 2011

מתכון מיוחד של ג'ימי אוליבר

זו פסטה אפויה פשוטה שעושה את הארוחה המשפחתית המושלמת. רק תזכרו לא לבשל את הפסטה - זה הולך  לבישול בתנור ולכן עדיף לבשל את זה טיפה.
טיפים של ג 'יימי • זכרו תמיד מי מלח הבישול שלכם - פסטה לא יכולה לספוג מלח אחרי בישול.
פסטה • צורות אחרות כגון פסטה פנה או קונכיות ניתן להשתמש ולעשות שינוי מרענן. • אל תהססו לתת למאכל הזה טוויסט משלך - להוסיף קצת עגבניות מיובשות, גבינה , או ירקות.
כדי להפוך את הרוטב 1. מחממים תנור ל 375 מעלות צלסיוס. לקטוף את עלי הבזיליקום, לשמור על כל הקטנים בצד לשימוש מאוחר יותר. מקלפים וקוצצים דק את הבצל ואת השום.
2. לאחר מכן, לחמם מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים זיז של שמן זית. מוסיפים את הבצל למחבת ומערבבים במשך כ 7 דקות או עד להזהבה קלה.
3.  להוסיף את עלי בזיליקום גדולים. מוסיפים את העגבניות. מביאים לרתיחה ומוסיפים את הפלפל.
לשים ולאפות ביחד 4. מבשלים את הפסטה לפי ההוראות החבילה, אבל להסיר מן המים כאשר מבושל מעט
5. מסננים את הפסטה, להחזיר אותה לסיר ומערבבים את הריקוטה ברוטב עגבניות וזיתים. מכניסים את הפסטה בצלחת 8-סנטימטר מרובע אפייה ומפזרים את גבינת פרמזן מעל. אופים עד שהרוטב מבעבע  בערך 25 דקות.
הצעות הגשה: נהדר מוגש עם סלט כמו סלט גינה עם חמאה
מתכון נהדר וטעים להפליא - ממליצה לכם בחום!!!

חלי.

יום שני, 7 במרץ 2011

המתכונים של אחי - מתכונים מעולים וקלים

שבוע טוב לכולם,
מזמן לא כתבתי בבלוג - היו לי כל מיני דברים משפחתיים ולא יצא לי להיות כאן.
אז מה חדש עם המתכונים ברשת? מי מכם אוהב סושי? אני אשמח אם תוכלו לרשום לי מתכון מיוחד לסושי עם סלמון ואבוקדו.
השבוע רציתי לספר לכם על המתכונים של אחי - שחף. שחף יודע "להנדס" כל מתכון והוא כל הזמן מדריך אותי מה לעשות יותר טוב בכל מתכון שאני עושה.
מתכונים של שחף אלו מתכונים טעימים נורא ועם זאת גם קלים יחסית להכנה. תוכלו להבחין במתכון מיוחד לשקשוקה, מתכון להום פרייז מדהים, אומלט בצל וגמבה וסלט יווני.
השבוע הכנתי מתכון ממולאים בשר משגע, חבל שלא צילמתי.

אתחיל להוסיף לכאן מתכונים לעיתים תכופות יותר - עם תמונות, מבטיחה!
שלכם,
חלי.

יום שני, 31 בינואר 2011

מתכוני עדות

שלום לכולם,
רציתי לדבר איתכם על מתכוני עדות - איזו עדה מביאה עימה את האוכל הטעים ביותר?
לטעמי, זו העדה העיראקית והעדה הטריפוליטאית.

העדה העיראקית מביאה איתה את שלל הקובות הטעימות - ביניהם קובה בורגול, דלעת, פתתה ועוד, סלונה - דג, סביח ועוד.
העדה הטריפוליטאית ידועה כמובן בקוסקוס והמפרום הנפלאים שלה.
מי העדה היותר טובה בתחום האוכל? קשה לי להחליט (:

מה דעתכם? אשמח לשמוע המלצות על מתכוני עדות למיניהם.
תודה,
חלי.

יום שני, 27 בדצמבר 2010

ההמבורגר הטוב שאכלתי אי פעם

לכל אחד יש את ההמבורגר הכי טוב שלו - ואני את שלי אכלתי במסעדת "בלק" של השף צחי בוקששתר.

המבורגר מעולה ועסיסי לא אכלתי מעודי, עם לחמניה טריה ופריכה, פרוסות על עגבניות, מלפפון חמוץ, בצל וחסה, עם רטבי ברביקיו וצ'ילי מעודן ועם המון אהבה.

איני מרבה לאכול המבורגר בחוץ אלא רק בבית אבל ישבנו שם ליום ההולדת של הבן שלי, ואני מוכרחה להודות שהיה ממש טעים - ממליצה לכולכם לנסות!

חלי.

יום רביעי, 22 בדצמבר 2010

פנקייק

מי לא אוהב פנקייק? אולי מעטים!
יש מתכון לפנקייק שאימצתי ויוצא מדהים, אתם חייבים לנסות.

אני נוהגת לשים לילדים עם סירופ שוקולד או סירופ מייפל...ואם אני באמת רוצה לפנק אותם אז גם עם כדור גלידת וניל זה הולך מצויין.

לגבי הקלוריות - שלא נדע(:

מקווה שאתם נהנים מהמתכונים שאני מציגה כאן.
חלי.

יום ראשון, 12 בדצמבר 2010

מתכון נהדר לשניצל עגל

היי,
רציתי לספר לכם על מתכון שאימצתי לאחרונה - הילדים שלי מתים על זה.
שניצל עגל - לא חובה שניצל עוף!

יוצא גם יותר טעים בהרבה לטעמי - מומלץ לכם לנסות.

המתכון מכאן:
http://www.fxp.co.il/showthread.php?t=2936979

 שבוע טוב ומבורך!

חלי(: